Erfurt Katedrali, ya da resmi adıyla Mariendom, şehrin en önemli simgesi ve Almanya'nın en etkileyici dini yapılarından biridir. Domberg tepesinde, komşusu Severikirche ile birlikte muhteşem bir mimari ansambl oluşturan katedral, 742 yılına uzanan köklü bir tarihe sahiptir. Bugün gördüğümüz yapı, büyük ölçüde 12. ve 15. yüzyıllar arasında inşa edilmiş Gotik bir şaheserdir. 

Katedralin en dikkat çekici özelliklerinden biri, dünyanın en büyük serbest salınımlı ortaçağ çanı olan "Gloriosa"ya ev sahipliği yapmasıdır. 1497 yılında dökülen bu devasa çan, sadece özel günlerde çalınır ve sesi kilometrelerce uzaktan duyulabilir. Katedralin içi, "Wolfram" adı verilen bronz şamdan ve vitray pencereler gibi paha biçilmez sanat eserleriyle doludur. 

Her yıl yaz aylarında katedralin önündeki 70 basamaklık dev merdivenler, "DomStufen-Festspiele" adı verilen ünlü açık hava opera ve tiyatro festivali için doğal bir sahneye dönüşür. Bu etkinlik, hem yerel halkın hem de turistlerin büyük ilgisini çeker ve Erfurt'un kültürel yaşamının zirve noktalarından birini oluşturur.